セントラルキッチンに生ゴミ処理機を導入

環境改善の重要課題である食品廃棄物の有効活用のため、パーク内レストランで提供する食材を調理、加工する「セントラルキッチン」に生ゴミ処理機を導入しています。

パーク内レストランで提供する料理を調理する際に発生する食品廃棄物の削減を目的として、生ゴミを粉砕・脱水することで減量が可能となる生ゴミ処理機を導入しています。さらに、この処理機から得られる液肥を資源循環推進のために有効活用する方法についても検討を重ねています。

ユー・エス・ジェイの生ゴミから生まれた液肥を再びユー・エス・ジェイの運営面で利用することができれば、資源循環のループを生み出すことができます。具体的には、パーク内での植栽用肥料としての活用や、地域の農家さま等に液肥を利用していただいて、その収穫物をユー・エス・ジェイの地域貢献活動に活用することなどを将来の目標に掲げています。

これからも来場されるすべてのゲストに安心して楽しんでいただけるパークづくりをめざし、地球環境の保全への取組みも推進してまいります。